無農薬赤シソを〝ぼじる〟

 

こんにちは、

梅部員のセイラです!

 

さてさて、今年もいよいよ

始まりますよ!!

 

自家製赤シソを収穫し、

葉をもぎ取っていく・・・

通称、〝シソぼじり〟

(〝ぼじり〟という言葉は京都北部の方言なようで、意味は〝もぎ取る〟だそう)

去年は、たくさんの他部署スタッフの協力もあり

2ヶ月間ほど時間をかけて行なった

シソぼじりですが・・・

 

今年からは

ニューアイテム

『センバコキ』

が、新たに仲間入り!!

この子が

ガッサガッサと

シソの葉をもぎ取っていってくれる予定です♪

 

肝心の赤シソですが

去年より少し時期が遅れていますが

しっかりと元気に育ってくれており

大きくなっていくのが楽しみです^^


(▲自家製の無農薬赤シソ)

 

この香りと、風味を全て梅干しに凝縮するつもりで

今年も

『寿のしそ梅干し』

を作っていきますので

 

2022年度の〝しそ梅干し〟も

ぜひ楽しみにしていてくださいね^^

 

また、近況報告させていただきます!♪

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