KOTOBUKI ― 寿
寿のしそ梅
南高梅と、赤ちりめん紫蘇。
POINT 01
農薬不使用の
農薬不使用の
赤ちりめん紫蘇
自社農園で育てた赤紫蘇を、
一枚ずつ摘み取ります。
POINT 02
一粒ずつ、
一粒ずつ、
紫蘇に触れる重ね漬け
梅ともみ紫蘇を交互に重ね、
一粒一粒に紫蘇を直接触れさせて漬け込みます。
POINT 03
仕上げは、天日干し。
1カ月以上漬け込んだ後、
ザルに上げて、一日天日で干します。
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