こんにちは、梅部のセイラです！
最近、仲間内では
『梅王子（うめおうじ）』
という何とも気品のあるあだ名で読んでいただいてます。笑
（写真左がわたくし）
梅王子の名に相応しい働きができるよう
日々、梅作りに励んでいこうと思っているのですが、、
本日は、
とーっても大切な
すごーくおめでたい
良いお知らせがございますので
そちらをご紹介させていただければと思っております。
そのお知らせが
なんなのか？と言いますと
なななんと！
我々、ゆにわ梅部が
2022年の夏期間をフルで使って
作り上げた新商品
『寿の梅酒』
が、近日中に発売することとなりました！！！！
（ぱちぱちぱちぱち）
いやぁ、感無量です。
夏の初めの頃は
梅酒について右も左もわからず
何から進め
何を用意すればいいのか一切知らぬ状態。
『ゆにわ』の商品として
最高の梅酒を作るには
何をしていけばいいのか、、
ほんとーに手探りの状況から
梅酒作りがスタートしました。
原材料すべてにこだわり、
一切妥協しない！！という信念を持ちながら
梅酒作りに挑んだので
普通なら梅酒を作る上で
苦労しないような工程でも
たくさんの苦労を強いられました苦笑
氷砂糖は使わずに
果糖ときび砂糖を使い、
梅の酸と、砂糖がお互いを引き立て合うように
何度も何度も
計算、測定、計算、測定を繰り返したのです！
いやぁ、、
ほんと、梅酒を本格的に作るのって
こんなに大変なのかぁ
と思いました。笑
でも、その分
梅酒にとことん
愛情を込めることができたなぁ
とも感じていますo(｀ω´ )o
ただ、美味しいだけじゃなくて
飲んだ人が健康になり
体の奥底から
エネルギーが湧いてきて
飲んだ次の日に
元気いっぱいで1日をスタートできるような、、
そんな梅酒を目指して
この夏、試行錯誤を繰り返しながら
作り上げた
『寿の梅酒』
年内には
お披露目できるので
お楽しみにo(｀ω´ )o
梅酒とても楽しみです????。