寿のしそねり梅が登場しました！

こんにちは、

ゆにわ梅部・部長のセイラです。

この度、

新たな『寿シリーズ』の商品が

誕生いたしました！

その名も

『寿のしそねり梅』

→商品販売ページはこちら

こちら

容易に想像できてしまうかとは思いますが（笑）、

『寿のしそ梅』

をペーストにし、チューブタイプに仕上げたもので、

もちろん

着色料、保存料などは一切加えずに

原材料は100％『しそ梅』のみ！

自家製で作る

太陽の光と、水だけで育てる

ちりめん赤紫蘇を

自分たちで収穫し

一枚一枚

丁寧に葉を摘んで

『寿の梅酢』で贅沢に味付け。

そうやってできた赤紫蘇を

（もみ紫蘇といいます）

梅に〝直接触れるように〟して

漬け込んでいき

味と香りが

しっかり梅に染み渡ったら

ザラに上げ天日に当てます。

太陽のエネルギーを

しっかり浴びた後に

パックに詰めていくのですが

その過程で

すこし傷がついているものや

破れてしまっていたものを

すりつぶし、『しそねり梅』としてお出ししています。

→詳しい「しそ梅」の作り方はこちらで解説してます！

口当たりが良く

香り豊かで

なめらかな味わいの

『しそねり梅』

おむすびはもちろん

ドレッシングや、肉料理など・・

あらゆる場面で活躍してくれる一品だと思いますので

ぜひ、御賞味くださいませ！

→しそねり梅販売ページはこちら

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