こんにちは、
ゆにわ梅部・部長のセイラです。
実は、わたしたち
『ゆにわ梅部』の三人は
2月3日〜東京に出張に来ております。
2月3日は
楠葉から車で東京の白金まで移動🏃♂️
交代しつつ・・途中
三島大社によって
神社参拝しつつ
白金に到着しました。
そして、翌日。
『ゆにわ』のお仲間たちと一緒に
栃木県の『アロハファーム』さんの元へ
3時間かけて移動！
今年で4度目になる
味噌作りに一緒にさせていただき
来年度分の『ゆにわの味噌』を
仕込んでおりました。
「栃木県の那須って寒いんじゃない！？」
と、恐怖で震え上がっていたものの
実際行ってみると
本当に、天気が良くて
気温もそこまで低くなく
とても快適に過ごすことができたので
運が良かったです＾＾
昔ながらの
いいお米、いいお塩、いい大豆
いい麹を使用して
手作業で、みんなの気持ちを一つにして
微生物が喜ぶように、力を発揮するように
想いを込めながら仕込んでいく・・
いいものを使うだけではなく
そこに想いも込めていくことで
本当に良いものが
完成していくんだな、と改めて感動したのでした。
（寿を作るときの意識もさらに上がりました！）
帰り道では
近くの温泉に立ち寄って
みんなで入浴。
薬草の湯なるものがあって
わたくしも10分ほど使ったのですが
あらゆるところが
ピリピリしてきて、、苦笑
なかなかの修行でした。（笑）
でも、入浴後は本当に
「あたたかさ」がずーっと続く感じで
冷えた体をしっかり温めてから
帰路に着くことができたのでした。
さらにその翌日の
2月5日は
梅部全員で東京のデパートへ
パッケージデザインのリサーチへGO！
東京には
いろんな商品がありますから
そのパッケージデザインは本当に勉強になるものばかり。
ひらめきや、アイデアというものは
まず、色んな事例や知識を入れているからこそ
必要な時に降りてくるもの
だと思っていますから
全員、必死にデザインや打ち出し方を
記録していきました。
（▲休憩中に飲んだサイフォンコーヒー）
学べば学ぶほど
自分たちの無知さや
経験値のなさなどを思い知りますが、、
めげずに
学び続けていこうと思っております💪
そして、その翌日の
2月6日は
東京にある梅屋さんを
見学させていただきました。
（いつもお世話になっている前田さんと一緒に。こちらは出発前のランチ時の写真）
東京の中で
梅干しをどのように製造しているのか？
場所の工夫の仕方であったり
東京ならではの悩みや、その解決手段だったり、、
僕たちにはなかった視点から
『梅干し作り』をみることができて
本当に新鮮でした。
こうして、快く
お招きいただけるのは
本当にありがたいことです。
そして、昨日2月7日。
この日は、以前工場にもお邪魔させていただいた
『むめや』さんとのランチ会。
約2時間ほど
『梅干し』について熱く語っていたのですが
体感では
「え！？もう2時間！？」
という感覚でした！
「自分たちが一番作っていきたい梅干しはなんなのか？」
「自分たちが残していきたい梅干しはどういうものなのか？」
そういう原点に
立ち戻れるような
2時間だったな、と感じています。
利益を最大化するような
安く大量生産する方向に向かっていく流れではなく
一つ一つの食材を
味わい、その食材の魅力を最大化して
本来持つ力を限界まで引き出していくような
そんな『食文化』を残していきたい・・
胸の奥から
そんな思いが溢れ出してくる
ランチ会でした。
ランチ後は
近くにあった横浜の港で
しばしお散歩。
いやぁ〜
横浜っていいところですね。
（いまさら）
都会なんだけど、ごちゃっとはしていなくて
開発されてるんだけど
バランス良く自然があって
ゆとりを感じて・・
気持ちがいい街だったなぁ。
（楠葉も、綾部も大好きですけどね！！）
そしてそして、本日
2月8日は
今年初となる我々のリアルイベント！
『梅干しファミリー新年会＠白金』
を開催！
「今更新年会！？」
と思われるかもしれませんが、、
まあ、旧暦の新年会ってことで
勘弁してください。笑
絶対に良い会にするぞぉぉ！！と意気込んでおります。
また、
様子はご報告いたしますね✨
それでは、
駆け足での近日の動き紹介になりましたが（笑）
最後までお読みいただき
ありがとうございました！
ではまた！！
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（結構、おもしろい、と評判です♪笑）
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