『むめや』さんの梅工房にお邪魔してきました！

こんにちは、

梅部・部長のせいらです！

実は先日、

以前、われわれのYouTubeで紹介させていただいた

『むめや』さんの梅工房に

お邪魔させていただきました！

（▲YouTubeも撮影したのでアップしたらぜひみてください♪）

（左から：せいら・寿社長・『むめや』山﨑さん）

『むめや』さんの梅干しは

〝杉田梅〟という品種の梅を使っていて

フルーティな酸味が特徴的！

一般的な梅干しに比べ

10％〜12％と低い塩分で

杉田梅の特徴を伝えている

そんな梅干しなんです♪

この日は『むめや』の代表

山﨑さんと、たくさんお話しさせていただいたのですが

僕たち『ゆにわ梅部』がもつ

〝梅への想い〟を話していると

「わたしもそういう想いです！」

と、熱く語ってくださり

とても濃密で、有意義な時間となりました＾＾

僕たちも、むめやさんも

とにかく『手仕事』にこだわり

『梅を活かす作り方』

をして、世の中に本物の梅干しを残し、広めていきたい

という想いを持っています。

ゆにわ梅部は普段から

酸味、甘味、着色を

添加物で行う調味梅が一般的になりつつある世の中で

梅干しの本当の効果効能と、パワーと、魅力を

〝おいしく〟表現し、伝えていきたいと考えていますが

『むめや』さんとお話しするなかで

同じような熱いものを感じさせていただきました！

梅業界全体が盛り上がり

日本のスーパーフード『梅干し』が

1000年先の文化に残るように・・

今日も、

最高の一粒を作るべく

試行錯誤し、梅を作るみなさまと切磋琢磨しながら

梅仕事に励んでいこうと思います＾＾

『むめや』さん

今回はありがとうございました♪

みなさまも

お読みいただきありがというございましたー！

せーのっ

ことぶき〜〜〜！！

→『むめや』さんのHPはこちら

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（結構、おもしろい、と評判です♪笑）