〝手仕事〟の梅干し作りにかける想い

こんにちは、

ゆにわ梅部・部長のセイラです。

僕たちは、

『梅干し』

を作らせていただく中で

絶対に〝忘れないようにしていること〟があって

それは、

『効率』や『合理』

といった

『量』の世界に呑まれていかないこと。

僕たちの梅作りは

レシピさえあれば

完成するものではなく

そこに

〝作り手〟

の想いが加わって初めて

完成するものなんだと思っています。

この仕組みなら

みんなが作れる

大量に作れる

そういう〝効率化〟も

もちろん大事なんだけど

そこだけに偏っていくと

どんどん

人のぬくもりを感じられない

機械的なものになっていってしまいます。

日本は本来

量よりも〝質〟を大切にするお国柄。

本当にいいものを

こだわり抜いて

良き想いで作り上げて

お届けしていくことこそ

日本の〝ものづくり〟なんだと思うのです。

寿の梅干しは

ありがたいことに

「何かお手伝いしたい」

と、

梅干し作りに協力してくださる方が

全国から沢山来てくださるので

おかげさまで

自分たちだけの力を超えて

梅干しの〝質〟に

エネルギーを注ぐことが出来ています。

こうやって

人の想いが繋がって

広がって

後世に残っていく・・

それを

何代にも渡って

続けていき

1000年先にまで

最高の、本物の梅干しを

残していきたいと思うのです。

そのためにも

僕たちがその勢いの

〝雛形（ひながた）〟

を作っていかなければならないと

思っていますし

多くの方々に

梅干しを通して

感動を届けていかなければらないんだ

と覚悟しています。

美味しいだけじゃない・・

体に良くて

食べた瞬間にエネルギーが沸き起こってきて

愛で満たされるような

そんな一粒を作り続けていきます。

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