またまた！むすび大学チャンネルに出演しました！

こんにちは

梅部・部長のせいらです！

この度、

『むすび大学チャンネル』に

2度目の出演をさせていただきました！

今回は、

実際に、梅作りをしている

京都の綾部に来ていただき

実際に、梅作りを撮影してもらったのですが

自分で話しながら

「色んなこだわりを詰め込んでる梅干しなんだなぁ」

と、改めて『寿の梅干し』のすごさを

実感しました＾＾

もともと

地元和歌山県で

梅干し会社に就職し

そこで、梅業界の闇をみて
（全ての会社がやっているわけでは、もちろんありませんが）

梅の仕事から飛び出した僕が

寿の梅干しを作っているところを

見せていただき

その想いや労力に感動し

「ここで一緒に梅を作らせていただきたい！」

と思ったのが2020年の春。

それから約4年・・

いつしか『部長』として

製造を任せていただくようになった僕でしたが

この撮影を通して

あの頃の感動が蘇ってくるようでした。

本当にすごい梅干しだ・・寿って・・。

これからも

ずっとずっと

この梅干しをこだわって作り続け

多くの方に食べていただきたい

本当にそう思います。

今回のYouTube動画では

・梅酢漬けという製法について

・どのようにパック詰めしているか

・しそ梅のこだわり

・音楽を聴かせている意味

など、話しました。

ぜひ、ご覧ください＾＾

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（結構、おもしろい、と評判です♪笑）