「梅ってこんなに香るんですね・・・」

毎年、寿の梅干しに使用している〝生梅〟を

手に取った方からは

このような感想をいただきます。

和歌山県で

こだわり抜いて育てられている

この生梅は

まさに、梅農家・花光（はなみつ）さんの

努力の結晶とも言えます。

「とにかく、梅が持つ本来のパワーを引き出したい」

そんな想いで

梅と真摯に向き合い続け

「梅の生命を育むのは土なんだ」

と、土づくりから徹底して梅を作っていく姿は

本当に「愛」そのもの。

その結果、花光さんの農園は

人が転んでも痛くないほどに

土がフカフカで、そこにいるだけで

大地のエネルギーをいただけるような

気持ちのいい空間になっています。

そこで

雨の日も風の日も

大切に見守られながら育った梅たちは

収穫の季節になると

その想いに答えるように

甘くさわやかな香りをまといながら

元気な果実になってくれるのです。

その実を

完全に熟しきるギリギリのところまで

じっくりと見守り

最後は、地面に落ちて強い衝撃がかかってしまわないよう

落ちる直前に丁寧に手で摘み採ります。

だから

花光さんの農園で育てられる梅は

傷や虫の被害がほぼなく

それでいて、しっかり待ってから収穫するので

香り高く、ジューシーで甘みのある梅になるのです。

しかし、それだけ

こだわっているからこそ

これまでは大量に生産することが難しく

『寿の梅干し』のために

梅を優先して送ってくださっていたのです。

でも、毎年のように

『寿の梅干し』を食べてくださった皆様から

「ぜひ、うちでもこの生梅を使わせてほしい・・！」

「家で漬け込みたいんですけど、こちらの生梅を売ってもらえませんか？」

と沢山のお声をいただき

思い切って、みなさまにも手に取っていただけるよう

去年から着々と準備を進めてきていました。

あなたのおうちに「寿の生梅」をお届けします

そして、この度

ようやく、われら『ゆにわ梅部』史上はじめて

『生梅の販売』をさせていただける準備が整ったのです。

しかも、ただ生梅をお届けするだけではなく

『寿の梅干し』の作り方を全面的に教えてくださった

その道50年以上の専門家、前田先生監修の元

最適な漬け方を動画で説明してお送りします。

また、現在、前田先生と共に

「この梅の魅力が発揮される作り方」を考え抜いて

それに適した、塩や漬け込みの道具まで

ご購入いただけるよう準備していっております。

われわれが目指すのは

日本最高レベルの『家庭の梅干し』です。

そんな美味しくて

エネルギーが高く

愛情たっぷりの梅干しが

各家庭であたりまえに作られていく世の中が

この企画の先にあってほしい・・

そんな想いでいっぱいです。

最高の想いと、こだわりと、愛情と、知識が

全て詰まったこのセットを使って

そこに、手に取っていただく

あなたの想いが加わって

この梅干しは完成します。

一緒に、

最高の「梅作り」を体験してみませんか？