![OUCHI de KOTOBUKI](https://i0.wp.com/ume-uniwa.com/wp/wp-content/uploads/2024/04/logo_ouchi-de-kotobuki.png?w=880&ssl=1)
日本一の〝家庭梅干し〟をつくる
※おかげさまで2024年度『おうちで寿』は
「満員」となりました。
企画への参加は締め切っているのですが
6/2まで受け取れる特別なプレゼントをご用意しましたので
ご確認いただけますと幸いです。
「梅ってこんなに香るんですね・・・」
毎年、寿の梅干しに使用している〝生梅〟を
手に取った方からは
このような感想をいただきます。
和歌山県で
こだわり抜いて育てられている
この生梅は
まさに、梅農家・花光(はなみつ)さんの
努力の結晶とも言えます。
「とにかく、梅が持つ本来のパワーを引き出したい」
そんな想いで
梅と真摯に向き合い続け
「梅の生命を育むのは土なんだ」
と、土づくりから徹底して梅を作っていく姿は
本当に「愛」そのもの。
その結果、花光さんの農園は
人が転んでも痛くないほどに
土がフカフカで、そこにいるだけで
大地のエネルギーをいただけるような
気持ちのいい空間になっています。
そこで
雨の日も風の日も
大切に見守られながら育った梅たちは
収穫の季節になると
その想いに答えるように
甘くさわやかな香りをまといながら
元気な果実になってくれるのです。
その実を
完全に熟しきるギリギリのところまで
じっくりと見守り
最後は、地面に落ちて強い衝撃がかかってしまわないよう
落ちる直前に丁寧に手で摘み採ります。
だから
花光さんの農園で育てられる梅は
傷や虫の被害がほぼなく
それでいて、しっかり待ってから収穫するので
香り高く、ジューシーで甘みのある梅になるのです。
しかし、それだけ
こだわっているからこそ
これまでは大量に生産することが難しく
『寿の梅干し』のために
梅を優先して送ってくださっていたのです。
でも、毎年のように
『寿の梅干し』を食べてくださった皆様から
「ぜひ、うちでもこの生梅を使わせてほしい・・!」
「家で漬け込みたいんですけど、こちらの生梅を売ってもらえませんか?」
と沢山のお声をいただき
思い切って、みなさまにも手に取っていただけるよう
去年から着々と準備を進めてきていました。
あなたのおうちに「寿の生梅」をお届けします
そして、この度
ようやく、われら『ゆにわ梅部』史上はじめて
『生梅の販売』をさせていただける準備が整ったのです。
しかも、ただ生梅をお届けするだけではなく
『寿の梅干し』の作り方を全面的に教えてくださった
その道50年以上の専門家、前田先生監修の元
最適な漬け方を動画で説明してお送りします。
また、現在、前田先生と共に
「この梅の魅力が発揮される作り方」を考え抜いて
それに適した、塩や漬け込みの道具まで
ご購入いただけるよう準備していっております。
われわれが目指すのは
日本最高レベルの『家庭の梅干し』です。
そんな美味しくて
エネルギーが高く
愛情たっぷりの梅干しが
各家庭であたりまえに作られていく世の中が
この企画の先にあってほしい・・
そんな想いでいっぱいです。
最高の想いと、こだわりと、愛情と、知識が
全て詰まったこのセットを使って
そこに、手に取っていただく
あなたの想いが加わって
この梅干しは完成します。
一緒に、
最高の「梅作り」を体験してみませんか?
- 寿の生梅について
- すべて手摘みの、一度も落下したことのない生梅をお届けいたします。
- 価格について
- 1kgあたり4000円前後になる見込みです。ただ今日現在、まだ生梅(なまうめ)の価格は決まっておりません。5月の上旬〜中旬にかけて、その段階での生育状況を見ながら協議し、正式に決定する形になります。豊作の年は安くなり、不作の年は高くなります。
そのため、本ネットショップ上やその他に表示しております価格は、わずかながら上下する可能性がありますことをご容赦ください。
なお、価格が決まりましたら、すぐに決定のお知らせをいたします。
- サイズについて
- その日収穫した生梅を即日お送りするため、サイズのご指定はお受けできません。
紀州南高梅の果肉感とジューシーでフルーティな味わいを楽しんでいただけるものを選別し、Lサイズ〜3Lサイズをお届けいたします。
粒数に関しましては、1kgあたり大体30粒〜50粒を目安にお考えください。
ご家族がいらっしゃる場合は5kg以上・おひとり様だと3kgほど漬け込むのがおすすめです。
- お受け取りについて
- イチゴよりも足が速いとされる生の梅ですので、届いたまましばらく放置されますと、状態が悪くなってしまいます。クール便ですべて発送する予定ですが、それでも限界があるのです。
採れたてに近い状態で漬けていただけるよう万全を期しますので、発送日と到着日をあらかじめご確認のうえ、予定日には必ずお受け取り頂きますよう、お願いできればと存じます。
- 梅干し漬け込みセットについて
- 現在、前田先生と共に、梅を漬け込む際おすすめの袋や塩などの道具を厳選していっております。
道具が揃い次第詳細をご案内させていただく予定です。
- 予約のキャンセルについて
- 予約をお申込みいただいた後にキャンセルをされる場合は、予約完了メールに記載してあります事務局までご連絡ください。
- 漬けこみの日について
- 事前にお送りする「おうちで寿」解説動画に従って、おうちで楽しみながら、あなた特製の梅干しを漬けこんでください。
遅くとも、生梅到着の翌日には漬けこみをスタートしていただくのがベターです。
- 梅干しを疑問なく漬け込めるサポートも付けられます!
- 『漬け込みセット』を同時にご注文いただいた方には、どなたでもご利用いただけるLINEオープンチャット(ニックネーム可)にて、梅の漬け込み方や気をつけるポイントなど、”寿の梅仕事”について詳しく解説した動画や写真をお届けする予定です。実際に梅をつくる際にはご質問も受け付けます。
ご購入後、メールにてLINEオープンチャットへの招待リンクをお送りいたします。
初めてご購入される方も、梅干しを漬けるのが初めての方も、安心してご購入ください。